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Les délices de Mélo et Fabio
Des saveurs authentiques et raffinées
Chez Les Délices de Mélo et Fabio, chaque fromage est choisi avec exigence pour garantir une qualité et un goût incomparables.
Nous mettons à l’honneur des fromages français, issus de productions reconnues pour leur savoir-faire.
Nous nous approvisionnons notamment auprès de Basco-Béarnaise, gage de produits authentiques et d’exception.
Parmi nos spécialités, vous retrouverez :
Que vous soyez amateur de fromages doux ou puissants, nous avons de quoi satisfaire toutes les envies.
La qualité à portée de clic
Avec Les délices de Mélo et Fabio, profitez de nos fromages d’exception sans bouger de chez vous grâce à notre boutique en ligne. Nous vous offrons la possibilité de commander facilement et de recevoir vos fromages préférés en quelques clics.
Retrouvez sur notre site :
Découvrez notre sélection en ligne et laissez-vous tenter par l’excellence du fromage français.
Où nous retrouver ?
Pour vous faire découvrir nos fromages dans les meilleures conditions, nous vous accueillons directement sur les marchés locaux :
Nous offrons également un service de livraison dans un rayon de 15 km autour de Beychac-et-Caillau, pour que vous puissiez déguster nos fromages sans vous déplacer.
Grâce à notre passion et notre engagement, nous mettons tout en œuvre pour vous proposer des produits d’exception, où que vous soyez.
Vous avez des questions ?
La distinction entre les fromages à pâte pressée et à pâte molle réside principalement dans leur méthode de fabrication et leur texture. Les fromages à pâte pressée, tels que le Comté ou le Gruyère, sont fabriqués en pressant le caillé pour en extraire l’eau, puis affinés dans des caves d’affinage où ils développent une texture ferme et un goût souvent fruité et noisette. L’affinage de ces fromages peut durer de quelques mois à plusieurs années. Les fromages à pâte molle, comme le Camembert ou le Brie, sont eux caractérisés par une croûte fleurie ou lavée. Leur pâte, crémeuse et onctueuse, est le résultat d’un égouttage naturel sans pressage du caillé.
À « Les délices de Mélo et Fabio » à « Beychac-et-caillau », nous proposons à nos clients, via notre fromagerie en ligne, une variété de ces fromages, qu’ils soient à base de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Chaque fromage que nous sélectionnons provient directement de producteurs respectant les traditions locales, garantissant des produits de terroir authentiques et de qualité supérieure. Nos fromages à pâte pressée et à pâte molle sont parfaits pour vos plateaux de fromages, apéritifs ou pour enrichir vos plats cuisinés.
Notre tarification reflète la qualité du fromage, le type de lait utilisé, le processus d’affinage et l’origine du fromage. Nous nous engageons à fournir un service transparent et équitable pour tous nos clients passionnés de gastronomie française.
Après la réception de vos fromages commandés via notre fromagerie en ligne, il est essentiel de les conserver correctement pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes. Voici quelques conseils pratiques pour le stockage de vos fromages à « Beychac-et-caillau ».
Premièrement, il est recommandé de placer vos fromages dans la partie la moins froide du réfrigérateur, idéalement dans le bac à légumes. Cela est particulièrement vrai pour des fromages comme le Camembert, le Brie ou le Reblochon, qui sont des fromages à pâte molle. Pour les fromages à pâte pressée comme le Comté ou le Gruyère, ils supportent bien une température légèrement plus basse.
Il est aussi essentiel de les emballer soigneusement pour éviter qu’ils n’absorbent d’autres saveurs présentes dans votre réfrigérateur et pour prévenir le dessèchement. Utilisez du papier spécialement conçu pour les fromages, ou à défaut, du papier aluminium ou du film plastique, bien que ces derniers soient moins recommandés car ils ne laissent pas respirer le fromage.
En termes de durée, la conservation peut varier selon le type de fromage. Les fromages frais comme le fromage de chèvre ou le fromage blanc devraient être consommés rapidement, tandis que les fromages à pâte dure ou à pâte pressée peuvent être conservés plus longtemps. Pensez également à retourner régulièrement les fromages fermiers dans leurs emballages pour éviter l’humidité sur un côté.
Enfin, pour une dégustation optimale, sortez le fromage du réfrigérateur quelques heures avant de le servir, afin qu’il puisse atteindre la température ambiante et révéler tous ses arômes. Cela est particulièrement important pour les fromages comme le Roquefort ou le Brillat-Savarin qui dévoilent leur caractère crémeux et leurs arômes fruités à température ambiante.
Chez « Les délices de Mélo et Fabio », nous sommes fiers de vous offrir des produits de qualité supérieure et espérons que ces conseils vous aideront à apprécier pleinement chaque morceau de fromage que vous achetez chez nous à « Beychac-et-caillau ».